|
|
Икра из баклажанов
 100 г баклажанов запечь в духовке или на сковородке, снять кожуру, пропустить мякоть через мясорубку, добавить пассерованные на растительном масле 5-7 г лука и 1/3 помидора, немного соли и заправить растительным маслом (1 ст.л.)
Салат из картофеля с огурцом
 Небольшую очищенную отварную картофелину нарезать маленькими кубиками, добавить кусочек мелко нарезанного соленого или маринованного огурца, немного нарезанного репчатого или зеленого лука. Посолить, заправить 1 ч.л. сметаны или растительного масла. В салат можно добавить 1/4 измельченного сваренного вкрутую яйца.
Икра из свеклы с огурцом
 Пропустить через мясорубку 15 г отваренной и очищенной свеклы, 7 г маринованного или соленого огурца и 1 ч.л. пассерованного на растительном масле лука (5 г). Перемешать и заправить 1/2 ч.л. растительного масла.
Салат из тыквы
 100 г тыквы очистить от кожуры и семян, промыть, натереть на мелкой терке, добавить натертое на крупной терке небольшое кислое яблоко и 1 ч.л. сахара, заправить 1 ч.л. лимонного или любого другого кислого сока.
Салат картофельный
 100 г картофеля тщательно вымыть и отварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками. Добавить 10 г мелко нарезанного зеленого или репчатого лука, 20 г огурца (свежего или соленого), перемещать, заправить 1 ч.л. растительного масла.
Салат из овощей с мясом
 Нарезать небольшими кусочками 30 г вареной говядины, 50 г вареного картофеля, 15 г свежего или соленого огурца, 10 г яблока, 3 листа салата. Добавить 15 г натертой на мелкой терке сырой моркови, посолить и заправить сметаной или растительным маслом
| |
